Ingredientes
6 ous
150 g de sucre
100 g de fècula de patata
100 g d'ametlles torrades i mòltes
15 g de farina
1 cullerada de mantega
1 sobre de gasificant "El Tigre" (5 g)
6 ous
150 g de sucre
100 g de fècula de patata
100 g d'ametlles torrades i mòltes
15 g de farina
1 cullerada de mantega
1 sobre de gasificant "El Tigre" (5 g)
Bescuit d'ametlles
Preparación
Barrejar les ametlles mòltes amb la fècula de patata i el sobre de gasificant "El Tigre" i s'aparta. En un recipient es baten les clares a punt de neu fort, s'hi afegeixen els rovells i el sucre. Tot seguit s'hi afegeix la fècula barrejada amb l'ametlla mòlta i el gasificant "El Tigre" Amb l'espàtula es mou molt a poc a poc i s'aboca en un motlle prèviament untat de mantega i empolvorat de farina. Posar al forn moderat durant 35 minuts a uns 150º.
